סיכויי הפיתוח והיתרונות הפונקציונליים של טיגון אוויר

טיגון אוויר, מכונה שניתן "לטגן" אותה באמצעות אוויר, משתמש בעיקר באוויר כדי להחליף את השמן החם במחבת ולבשל אוכל.

לאוויר החם יש גם הרבה לחות על פני השטח, מה שהופך את המרכיבים לדומים לטיגון, כך שמטגן האוויר הוא תנור פשוט עם מאוורר. בסין משווקים מגוון רחב של מכשירי טיגון אוויר, והתפתחות השוק מהירה יחסית. הייצור גדל מ-640,000 יחידות בשנת 2014 ל-6.25 מיליון יחידות בשנת 2018, עלייה של 28.8 אחוזים לעומת 2017. הביקוש גדל מ-300,000 יחידות בשנת 2014 ליותר מ-1.8 מיליון יחידות בשנת 2018, עלייה של 50.0% לעומת 2017; גודל השוק גדל מ-150 מיליון יואן בשנת 2014 ליותר מ-750 מיליון יואן בשנת 2018, עלייה של 53.0% בהשוואה לשנת 2017. מאז הופעתם של "טיגון האוויר ללא שמן" ו"פחות שמן", אנשים רבים הכינו אוכל פריך, פריך ובריא, וזה באמת נהדר.

מהן הפונקציות של מטגן האוויר?

1. עיקרון מבנה הטיגון באוויר והתנור הוא בעצם זהה, שווה ערך לתנור קטן, ניתן להשתמש בו לאפיית אוכל.

2. טיגון אוויר משתמש בעיקרון של זרימת אוויר במהירות גבוהה כדי להפוך את האוויר ל"שמן", לחמם במהירות מזון שביר, ולהכין אוכל טעים בדומה לטיגון. כמו בשר, פירות ים וצ'יפס כבוש, הם יכולים להיות טעימים גם ללא גז. אם המזון עצמו אינו מכיל שמן, כמו ירקות טריים וצ'יפס, הוסיפו כפית שמן כדי ליצור טעם טיגון מסורתי.

3. טיגון האוויר אינו צריך להכניס את המזון לשמן כמו מזון מטוגן מסורתי, והשמן של המזון עצמו ייפול לתוך הטיגון ויסונן החוצה, מה שיכול להפחית את השמן עד 80 אחוז.

4. מכיוון שהטיגון באוויר משתמש בטיגון באוויר, הוא מייצר פחות ריחות ואדים מאשר טיגון מסורתי, וקל לניקוי בשימוש יומיומי, וזה גם בטוח וגם חסכוני.

5. הטיגון באוויר אינו צריך להמתין זמן רב בעת הכנת אוכל. ניתן לכוון את הזמן, והמכונה תזכיר זאת אוטומטית לאחר האפייה.