טיפים לבטיחות במטבח: הקפידו לדעת שהשימוש בטיגון אוויר הוא טאבו!

מכשיר קולינרי אהוב במיוחד הוא הטיגון האוויר.הרעיון הוא להחליף את השמן החם באוויר חם במחבת המקורית, חימום בהסעה הדומה לחום השמש כדי ליצור מחזור מהיר של זרימה חמה בסיר הסגור, בישול האוכל בזמן שהאוויר החם גם מסיר לחות מפני השטח של המזון, מה שמעניק למזון את אותו אפקט טיגון ללא שימוש בשמן חם.

1. החלק העליון של הטיגון האוויר מצויד בדרך כלל בשקע קירור, הימנע משקיות קופסת אוכל, שקיות ניילון או כל מיני דברים אחרים שעליו, אחרת קל להוביל לכך שהטמפרטורה הפנימית גבוהה מדי והזדקנות מואצת, קצר חשמלי רציני עלול להתרחש גם ולגרום לשריפה.

2. הימנע לא לנקות לאחר השימוש, אחרת קל להתרבות חיידקים וחומרים מזיקים אחרים, מה שמוביל לבישול הבא של מזון כאשר חומרים רעילים אלה לתוך המזון, מה שמזיק לבריאות.

3. בתהליך החימום, הימנעו מפתיחה תכופה של הטיגון האוויר, אחרת זה יוביל לאובדן חום, אבל האוכל לא קל לבישול, וזה גם עלות חשמל.

4. הימנעו מחימום מכלי פלסטיק רגילים כי פעולה זו תגרום לעיוות של המיכלים ולפלוט חומרים מזיקים.

5. הרחיקו את התנור ממקורות מים כי הם יגרמו להפרשי טמפרטורה כי טמפרטורת ההפעלה של התנור גבוהה מאוד.

6. למנוע חימום יתר, אשר לא רק משנה את הטעם של מרכיבי המזון, אלא גם מוביל לעיתים קרובות לפגיעה בציוד;מניעת פעולה ללא השגחה, מה שמגביר את הסיכון לאירועי כוויה.

7. חימום ואפייה ממושכים מדי עלולים לקצר את אורך חיי התנור, ואפייה קרובה מדי לקיר עלולה להפחית את פיזור החום.

טיפים:
1. כדי למנוע התמוססות של תרכובות מסוכנות, יש להתרחק ממזון ומתבלינים וכן ממגע ממושך בנייר כסף.
2. הימנע ממגע ישיר עם להבה פתוחה מכיוון שהדבר עלול להוביל להתמוססות של תרכובות מסוכנות על המזון ולסכן את בריאותך.