בירור עכשיו
רשימת_מוצרים_bn

חֲדָשׁוֹת

טבלת המרה פשוטה לאוויר טיגון למתחילים

עִםטיגון אווירעדים לעלייה בפופולריות, הביקוש להמרת טיגון אווירנמצא במגמת עלייה. ככל שהמכירות זינקו ב-74% במהלך מגפת הקורונה, ניכר כי יותר משקי בית מאמצים את מכשיר הבישול החדשני הזה. המעבר להרגלי אכילה בריאים יותר, עם55% מהצרכניםבחירה בטיגון אוויר למען יתרונות בריאותיים, מעצבת מחדש מטבחים ברחבי המדינה. בלוג זה שואף לפשט את תהליך התאמת המתכונים המסורתיים לבישול בטיגון אוויר באמצעות טבלת המרה מקיפה, טיפים מעשיים ושיטות עבודה מומלצות.

CD45-03D灰色

הבנת יסודות הטיגון האווירי

 

מהו טיגון אוויר?

 

איך זה עובד

1.מטגני אווירפועלים על ידי זרימת אוויר חם סביב המזון במהירות גבוהה, ויוצרים שכבה חיצונית פריכה תוך בישול יסודי של החלק הפנימי.

2. טכנולוגיית האוויר המהיר מחקה את תוצאות הטיגון בשמן עמוק תוך שימוש בכמות קטנה או ללא שמן כלל, וכתוצאה מכך מתקבלות ארוחות בריאות יותר מבלי להתפשר על הטעם.

3、עם העיצוב הקומפקטי וגופי החימום היעילים שלו,מטגני אוויר דיגיטלייםהפכו לבחירה פופולרית עבור אנשים מודעים לבריאות המחפשים נוחות בשגרת הבישול שלהם.

 

יתרונות השימוש במטגן אוויר

1.טיגון אוויר רב-תכליתימציעים מגוון רחב של אפשרויות קולינריות, המאפשרות לשפים לחקור מתכונים מגוונים, החל ממנות ראשונות ועד קינוחים.

2. הנוחות של הגדרות טמפרטורה וטיימר קבועות מראש בדגמים דיגיטליים מפשטת את תהליך הבישול, מה שהופך אותו לידידותי למשתמש למתחילים ולטבחים מנוסים כאחד.

3. שפים של מלונות ומסעדות מעריכים את הגמישות שמציעות מכשירי טיגון אוויר, שכן הם יכולים להתנסות במתכונים שונים כדי לענות על טעמם המגוונים של לקוחותיהם.

טבלת המרות לבישול באוויר טיגון

 

המרת טמפרטורה

בעת התאמת מתכונים מתנור רגיל לטיגון אוויר, חיוני לבצע התאמות הן בטמפרטורה והן בזמן הבישול. הנה כמה הנחיות שיעזרו לכם להשיג את התוצאות המושלמות עם הטיגון האווירי שלכם:

הנחיות כלליות

1. הנמיכו את טמפרטורת התנור המומלצת ב-25 מעלותבעת שימוש בטיגון אוויר.

2. להפחית את זמן הבישול בכ-20%בהשוואה למה שהמתכון המקורי מציע לתנור.

דוגמאות ספציפיות

1. אם מתכון דורש אפייה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס,כוונן את טמפרטורת הטיגון באוויר ל190°Cולקצר את זמן הבישול בהתאם.

2. עבור מנות הדורשות זמן אפייה ארוך יותר, כגון תבשילי קדירה או צלי,יש לפקח מקרוב על המזון לקראת סוף מחזור הבישולכדי למנוע בישול יתר.

 

המרת זמן

שליטה בהמרת זמן היא המפתח להשגת ארוחות מבושלות בצורה מושלמת בטיגון האוויר שלכם. על ידי הבנת כיצד להתאים את זמני הבישול ביעילות, תוכלו להבטיח שכל מנה תצא פריכה וטעימה:

הנחיות כלליות

1. להפחית את זמן הבישול הכולל בכ-20%בעת מעבר ממתכון בתנור לטיגון אוויר.

2. בדקו את האוכל שלכם מעת לעתבמהלך תהליך הבישול כדי למנוע בישול חסר או בישול יתר.

דוגמאות ספציפיות

1. אם מתכון מורה על אפייה של 30 דקות בתנור רגיל,כוונו את טיימר הטיגון האווירי שלכם לכ-24 דקותולהעריך את מידת העשייה לפי הצורך.

2. בעת הכנת מאכלים שמתבשלים במהירות, כמו דגים או ירקות,להתחיל לבדוק את העשייה מוקדםכדי למנוע שריפה.

 

התאמה למזונות שונים

כל סוג מזון דורש שיקולים ספציפיים בעת המרת מתכונים לשימוש בטיגון אוויר. הבנת אופן ההתנהגות של מרכיבים שונים במכשיר זה תעזור לכם להשיג תוצאות אופטימליות:

יְרָקוֹת

1. חותכים את הירקות לחתיכות אחידותכדי להבטיח בישול אחיד.

2. יש לצפות קלות את הירקות בשמן לפני הטיגון באוויר.כדי לשפר את הפריכות ללא שומניות יתר.

בשרים

1. יש לתבל את הבשרים בנדיבות לפני הנחתם בסלסלת הטיגון באוויר.לתוספת טעם.

2. השתמשו במדחום בשרכדי לבדוק את הטמפרטורות הפנימיות ולהבטיח צריכה בטוחה.

מאפים

1. בעת הכנת מאפים כמו עוגות או מאפינס,לשמן קלות מחבתות עם שמן או תרסיס שמןלפני הוספת הבלילה.

2. כדי למנוע השחמה יתר של מאפים עדינים, שקלו לכסות אותם באופן רופף בנייר כסף באמצע תהליך האפייה.

 

בדיקה ושיפור מתכונים

בדיקות וכיוונון במהלךהמרת טיגון אווירעוזר לשפר את המנות שלך. התחילו עם מנות קטנות כדי למצוא שינויים נחוצים לפני שתכינו עוד.

ריצת מבחן ראשונית

בניסוי, בדקו כיצד מזונות מגיבים לטיגון באוויר לעומת אפייה. לדוגמה, נסו צ'יפס קפוא שעבר המרה מהוראות התנור ושימו לב לשינויים במרקם או בפריכות לאחר התאמת הטמפרטורות והזמנים.

ביצוע התאמות

לאחר הבדיקה, התאם לפי הצורך כדי לשכלל אתהמרות לטיגון אווירשנו את רמות התיבול או את זמני הבישול בהתאם למה שאתם הכי אוהבים.

6abfc51096d14b2ba628ae77b386b991
06baf9a28f6b99787ecfef67c1a23f6

טיפים לבישול מושלם באוויר טיגון

 

חימום מוקדםהטיגון האווירי

לפני שאתם מתחילים לבשל,חימום מוקדםהטיגון האווירי שלכם חשוב. כמו תנור, שלב זה עוזר לטיגון האווירי להגיע תחילה לטמפרטורה הנכונה.חימום מוקדםמוודא שהאוכל שלך יתבשל באופן שווה ונהיה פריך.

אֶלחימום מוקדם, בצע את השלבים הבאים:

1. הפעלהטיגון האווירי שלך והגדר אותו ימינהטמפרטורת חימום מקדים.

2. תן לו לפעול ריק במשך כמה דקות עד שהוא חם.

3、ברגע שזהמחומם מראש, הוסיפו את האוכל שלכם לבישול.

 

שימוש באביזרים הנכונים

בחירת אביזרים טובים לטיגון האוויר שלכם יכולה לשפר את הבישול.אביזרים מומלציםלעזור לך לבשל יותר סוגי מזון ולוודא שהחום מתפזר באופן שווה בפנים.

כמה טוביםאביזריםהם:

ריפודי סיליקוןאלה מונעים הידבקות של מזון ומקלים על הניקוי.

מתלי צלייהאלה נותנים לבשר וירקות סימני צלייה וטעם מעושן.

שיפודיםהשתמשו באלה לקבבים או למנות ראשונות בטיגון אוויר.

 

ניקיון ותחזוקה

שמירה על ניקיון הטיגון האווירי שלכם עוזרת לו להחזיק מעמד זמן רב יותר ולעבוד היטב. נקו אותו לעתים קרובות כדי לשמור עליו בטוח ולשמור על תפקודו לאורך זמן.

כדי לנקות את סיר הטיגון שלכם, בצעו את הטיפים הבאים:

1. לאחר השימוש, יש לתת לו להתקרר לפני הניקוי.
2. הסירו שאריות מזון או שומן בעזרת ספוג או מטלית רכה.
3. יש לשטוף חלקים כמו סלים במים חמימים וסבון או להשתמש במדיח כלים אם הדבר בטוח.
4. נגבו את החלק החיצוני בעזרת מטלית לחה כדי לנקות נזילות או כתמים.

לטיפול קבוע, זכרו את הטיפים הבאים:

יש לבדוק ולנקות את גוף החימום מדי פעם כדי למנוע סתימות.
בדוק את להבי המאוורר לאיתור לכלוך שעלול לחסום את זרימת האוויר.
עקוב אחר מדריך היצרן לקבלת הוראות טיפול ספציפיות עבור הדגם שלך.

על ידי ניקוי יסודי ותחזוקה שוטפת, הטיגון שלכם יישאר במצב מצוין, מוכן לבישול ארוחות טעימות בכל פעם.

טעויות נפוצות שיש להימנע מהן

 

צפיפות יתר של הסל

טעות גדולה בטיגון באוויר היאצפיפות יתר של הסלזה קורה כאשר מכניסים יותר מדי מזון בבת אחת. זה גורם לבישול לא אחיד ולפחות פריכות.השפית המומחית אמיליאומר שיש להשאיר מרווח בין הפריטים כדי להבטיח זרימת אוויר טובה.

למה זו בעיה

צפיפות יתר מונעת מהטיגון האווירי לעבוד היטב. זה משפיע על הטעם והתחושה של האוכל שלכם. כאשר האוכל קרוב מדי זה לזה, אוויר חם לא יכול לנוע סביב כל חתיכה. חלקים מסוימים נשארים לא מבושלים מספיק בעוד שאחרים הופכים פריכים מדי. זה יכול לגרום למנה שלכם להיות טעימה רעה.

איך להימנע מזה

כדי להימנע מצפיפות יתר, יש לפעול לפי הטיפים הבאים:

1. לבשל במנותאם יש לכם הרבה אוכל, בישלו אותו בכמויות קטנות יותר במקום הכל בבת אחת.
2. סדרו את האוכל באופן שווהפזרו את האוכל בשכבה אחת כך שאוויר חם יוכל להגיע לכל מקום.
3、לנער או להפוךיש לנער או להפוך את האוכל מדי פעם בזמן הבישול כדי לוודא שהוא משחים באופן שווה.

 

לא לנער את הסל

טעות נוספת היאלא מנער את הסלבמהלך הבישול. ניעור מסייע בבישול אחיד של המזון על ידי העברת החום ומניעת הידבקות.תזונאית שרהאומר ששלב זה הוא המפתח לתוצאות מצוינות.

חשיבות הניעור

ניעור עושה יותר מאשר רק אפיון אחיד של הבישול. הוא מונע מהחתיכות להידבק זה לזה או לסלסלה, ומוודא שהכל נהיה פריך ומשחים באופן שווה. זה חשוב למזונות עדינים כמו עוף מצופה פירורי לחם או פילה דג.

באיזו תדירות לנער

תדירות הניעור תלויה במה שאתם מבשלים ובגודל החתיכות. כלל טוב הוא לנער כל 5-10 דקות בזמן הבישול. למתכונים ארוכים יותר, לנער לעתים קרובות יותר כדי לשמור על בישול נכון של הכל.

 

התעלמות מהתאמות מתכון

חלק מרכזי בשימוש בטיגון אוויר הוא לאהתעלמות מהתאמות במתכוניםבעת שינוי מתכוני תנור לטיגון באוויר. ביצוע השלבים הבאים יבטיח שהמנות שלכם יצאו נהדרות בכל פעם מבלי לאבד טעם או מרקם.מומחה קולינרי מארקאומר שחשוב לעקוב אחר השינויים הללו לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

חשיבות ביצוע שלבי ההמרה

התאמת מתכונים מסייעת בשינוי מנות אפויות בתנור לטיגון באוויר על ידי התחשבות בדרישות הטמפרטורה והזמן השונות בין השיטות. אי ביצוע שלבים אלה עלול להוביל למזון שלא בושל מספיק או מבושל יתר על המידה ושאינו טעים.

שגיאות התאמה נפוצות

טעויות נפוצות בעת התעלמות מהתאמות במתכונים כוללות:

1. דילוג על חימום מוקדםאי חימום מראש של סיר הטיגון באוויר עלול לגרום לבישול לא אחיד וזמני בישול ארוכים יותר.
2、תעלם מהורדות טמפרטורהאי הורדת טמפרטורות התנור לפי הצורך עלולה לשרוף את החלק החיצוני ולהשאיר את הפנימי נא.
3. התעלמות מקיצור זמן הבישולהתעלמות מזמני בישול קצרים יותר עלולה לבשל מזונות יתר על המידה, להתייבש או לאבד את נוזליהם.

מוצרי טיגון אוויר אהובים

 

מכשירי טיגון אוויר מומלצים

בחירת ההטיגון האוויר הטוב ביותרעבור המטבח שלכם כרוך במספר גורמים.יְכוֹלֶת,הגדרות בישול קבועות מראש, וקלות הניקויחשובים. ההטיגון האוויר הטוב ביותר למטבח שלךהמדריך עוזר לך לבחור את הדגם הנכון.

תכונות לחפש

יְכוֹלֶתבחרו גודל של סיר טיגון אוויר בהתבסס על צרכי המשפחה שלכם. משפחות גדולות עשויות להזדקק ל...5.8 ליטראו דגם גדול יותר.
הגדרות בישול קבועות מראשבחרו מכשירי טיגון אוויר עם מגוון הגדרות בישול קבועות מראש לנוחותכם. הגדרות אלו הופכות את הבישול לפשוט על ידי הצעת אפשרויות מוגדרות מראש למנות כמוצ'יפס, עוף ודגים.
קלות ניקויבחרו בטיגון אוויר עם חלקים שניתן להסיר ולכבס במדיח כלים. ציפויים נון-סטיק גם מקלים על הניקוי.

דגמים פופולריים

1.קוסורי אייר פרייר מקס XLלדגם זה סל גדול והוא קל לשימוש, מושלם לבישול מגוון מנות.
2,סיר לחץ וטיגון אוויר דלוקס XL של Ninja Foodi 9 ב-1הוא משלב טיגון באוויר ובישול בלחץ, נהדר לטבחים שעושים ריבוי משימות.
3.תנור טיגון אוויר מיידי Vortex Plus 7 ב-1עם שבע תוכניות חכמות, דגם זה טוב לאפייה, צלייה ועוד.

 

אביזרים חובה

שפרו את טיגון האוויר שלכם עם אביזרים שישפרו את המכשיר שלכם ויגדילו את אפשרויות הבישול שלכם.

אביזרים חיוניים

משטח סיליקוןמגן על הסל מפני שריטות ומונע הידבקות של מזון.
נייר קלף לטיגון אווירמקל על הניקוי ומונע הצטברות שאריות מזון.
ספר מתכונים לאוויר טיגוןמצאו מתכונים חדשים שנועדו במיוחד עבור מכשירי טיגון אוויר כדי לנסות מנות חדשות.

איפה לקנות אותם

קנו את האביזרים החיוניים הללו מחנויות מהימנות שמוכרות פריטי מטבח או ישירות מאתרי האינטרנט של היצרנים כדי לוודא שהם מתאימים בצורה מושלמת לדגם הטיגון האווירי שלכם.

 

מתכוני הטיגון הטובים ביותר לאוויר

התחילו מסע קולינרי עם מתכונים קלים שנוצרו במיוחד עבור חובבי מכשירי טיגון אוויר. בין אם אתם חדשים או מנוסים בבישול, המתכונים האלה מציעים רעיונות מהנים וטעימים.

מתכונים קלים לנסות

1. נבטי בריסל פרמזן פריכיםהוסיפו גבינת פרמזן לפני טיגון באוויר עד להזהבה, והכינו נבטי בריסל פריכים.
2. תפוחי אדמה קלויים עם שום ועשבי תיבולהוסיפו שום ועשבי תיבול לתפוחי אדמה לפני טיגון פריך בטיגון אוויר לקבלת תוספת טעימה.

היכן למצוא עוד מתכונים

מצא מתכונים נוספים באינטרנט במקומות כמוAirFryMasterchef.comוTheUltimateAirFryerCookbook.comבאתרים האלה יש הרבה רעיונות מבשלים ביתיים ושפים כאחד.


זמן פרסום: 16 במאי 2024